Imagine unas rosquillas reci\u00e9n salidas del horno de barro, unas tortillitas palmeadas con picadillo de chicasquil, un dulce de pi\u00f1onate, o bien, una refrescante leche dormida. Todas esas delicias guanacastecas evocan antiguas recetas y hacen la boca agua con solo pensarlas; adem\u00e1s, rememoran las cocinas guanacastecas de anta\u00f1o, donde el aroma de los platillos se mezcla con el del humo de la le\u00f1a.<\/p>\n
Conocer y registrar estos y m\u00e1s tesoros de la cocina ca\u00f1era son el nuevo objetivo del Centro de Investigaci\u00f3n y Conservaci\u00f3n del Patrimonio Cultural, del Ministerio de Cultura y Juventud, mediante el certamen Comidas y Bebidas Tradicionales 2024, en el que se invita al pueblo de Ca\u00f1as a participar. Otro de los objetivos principales de este certamen bianual, es destacar el oficio de las personas que se dedican a la preparaci\u00f3n de alimentos como medio de subsistencia, ya que con esto hacen un importante aporte al patrimonio cultural inmaterial del pa\u00eds al preservar sus tradiciones; as\u00ed como a la dinamizaci\u00f3n econ\u00f3mica de la cultura y al turismo nacional.<\/p>\n
Premiaci\u00f3n millonaria<\/p>\n
Este 2024 es la celebraci\u00f3n del 200 aniversario de la Anexi\u00f3n del Partido de Nicoya a Costa Rica, por lo que se consider\u00f3 como una gran oportunidad
\npara realizar el certamen en un cant\u00f3n guanacasteco; un destino destacado por sus muchas expresiones culturales, incluida la cocina. Guanacaste es, en s\u00ed, un territorio de gran riqueza patrimonial y diversidad cultural, resultado de una historia con m\u00faltiples migraciones y poblaciones que lo habitaron y habitan actualmente.<\/p>\n
En esta XVII edici\u00f3n, se cuenta con \u20a118 millones de colones en premios, monto que se distribuir\u00e1 entre los 12 ganadores de cuatro categor\u00edas: Plato Fuerte, Acompa\u00f1amiento, Panes y Postres y Bebidas Tradicionales. Cada categor\u00eda premiar\u00e1 a los tres primeros lugares y cada persona podr\u00e1 participar en una \u00fanica categor\u00eda y podr\u00e1 presentar una \u00fanica receta.<\/p>\n
La inscripci\u00f3n inicia el 1 de abril a las 8 a.m. y cierra el 28 de junio a las 4 p.m. Contactos para participantes: Natalia Cede\u00f1o. Correo: ncedeno@ patrimonio.go.cr Tels: 2010-7400 y 2010-7445. Fabricio Espinoza y Alonso Ach\u00eda. Correo: jose.espinoza@ municanas.go.cr , tels.: 2690-4017 y 2668-6335.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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