Durante el proceso se completaron 193 formularios, distribuidos de la siguiente forma: 95 sobre personas que se desarrollan en el sector cultural; 23
\nde manifestaciones culturales; 13 de agrupaciones culturales; 29 de organizaciones comunitarias; 19 de infraestructuras o espacios de uso cultural; 12 comidas y bebidas tradicionales, as\u00ed como 2 de festividades culturales.<\/p>\n
Tambi\u00e9n destacan oficios tradicionales como la agricultura de autoconsumo, la pesca artesanal, la ebanister\u00eda, la artesan\u00eda, entre otras. Tambi\u00e9n resalta la gran riqueza culinaria, en la que mujeres de diferentes comunidades del cant\u00f3n ofrecen sus deliciosas preparaciones a base de ma\u00edz y mariscos, ingredientes que han estado presentes en las mesas de las familias cruce\u00f1as por muchas generaciones.<\/p>\n
El uso del horno y el fog\u00f3n de le\u00f1a, tienen un lugar protag\u00f3nico en la cocci\u00f3n de estas recetas, tradici\u00f3n que goza de gran vitalidad, fundamental
\npara brindar un sabor m\u00e1s aut\u00f3ctono. Por su parte, la cuajada, y la producci\u00f3n de otros l\u00e1cteos, ocupan un lugar notable en la dieta cruce\u00f1a. Los montadores de toros, los lazadores y los hacedores de caballos dejan en evidencia la presencia de una fuerte cultura que se teje alrededor de la actividad ganadera, que se expresa no solo en las fincas, si no en las montaderas de toros en las fiestas de rodeo que se realizan en pueblos como Cuajiniquil, San Dimas, Puerto Soley, El Jobo, La Cruz, as\u00ed como en las cabalgatas en las que jinetes y caballos visten sus mejores galas para mostrarse como un conjunto indivisible.<\/p>\n
Adem\u00e1s, se contabilizaron 29 organizaciones comunitarias que abordan tem\u00e1ticas diversas, como el turismo sostenible y el desarrollo de actividades agr\u00edcolas y pesqueras, as\u00ed como 13 agrupaciones cultura les con una importante participaci\u00f3n de personas j\u00f3venes, principalmente en aquellas dedicadas a la danza y la m\u00fasica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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