Se\u00f1or
\nJos\u00e9 Manuel Pe\u00f1a
\nPeri\u00f3dico Anexi\u00f3n<\/p>\n
<\/p>\n
Hombre Pe\u00f1ita, el otro d\u00eda que ven\u00eda en la Romer\u00eda de San Blas, memoriaba de las fiestas del Santo y el jolgorio que anta\u00f1o se desparramaba sabroso como alegre verdolaga mi amigo. Si hom, la cosa era pareja, en todo, pero en todo eran pencones los festejos cu\u00f1ao. Comon\u00f3 mi p\u00e1pa, buenos toros ni se diga. Jugaban pailetos, joscos, loros, sardos, lomo candelo, alazanes que me acuerdo y siempre aparec\u00edan horquetas bastantes pero bastantes responsables. Si hom, chocoyas que pretaliaban sabroso los matreros que jugaban en las fiestas del Santo. Vaqueteros buenos para llamar ganao.<\/p>\n
Comon\u00f3 pito, comon\u00f3. En las barreras cerros y cerros de gente que ay\u00fademe a decir cu\u00f1ao. En los chisperos y los bailongos las marimbas claritas como caracoles revueltas con la reventadera de p\u00f3lvora bien sequita y atilintadas con las piezas fiesteras de la filarmon\u00eda, guapiadas con las notas cimarronas de parranderas llenitas dese sabor criollito que tiene la m\u00fasica alegre de mi linda tierra cu\u00f1ao.<\/p>\n
Si se\u00f1or, la actividad de los jinetes a caballo y la gente que recorr\u00eda las calles puramente el ajetreo diun hormiguero bravo. Gente amanesquera, alegres dianas y marimbas parranderas. Comon\u00f3 pito, un gran movimiento, pero lo que se dice un gran movimiento por todas partes. No faltaban los gritos bochincheros, pleitos a la pura penca, pleitones entre grupos de barrios, retos, rajonadas y cuartetas retaj\u00edleras. Si hom, arreos de ganao por medio pueblo, seguidos de los payasos volando chilillazos al comp\u00e1s de la m\u00fasica parrandera que tocaba la filarmon\u00eda del pueblo.<\/p>\n
A bueno pito y en lo que se dice comederas y bebestibles puramente, no faltaban sus buenas gallinas hench\u00edas, lomos rellenos, lomos sudaos, arrocito de m\u00e1i, las morongas, arrocito guacho, los posoles, sopa de res, ajiaco, tentempi\u00e9 y los picadillos, atol, frito, am\u00e9n de las refresquer\u00edas con sus buenos chichemes, chichas, cotones, pozoles y otras pitarr\u00edas. Que le digo pito no faltaban sus buenos coyolitos, sus horchatas, pinoles y resbaladeras como las diantes, aparte quel g\u00fciler\u00edo andaba dundo buscando los dulces fiesteros, pi\u00f1onates, bu\u00f1uelos, limones ba\u00f1aos, marquesotes, a lo mismo los perrerreques.<\/p>\n
Si hom, en las fondas no faltabanlas tortillas, los yoles, rosquillas, el pancito casero, los tamales, las tanelas, los rosquetes y las tayuyas cu\u00f1ao. Si hom, las vainas de los bastimentos y los bebestibles andaban siempre bastante, pero bastantes responsables compa\u00f1ero. Por cierto, pito las cuestiones de la romer\u00eda siempre andaban lo que se dec\u00eda bien lucidas mijo. Comon\u00f3 p\u00e1pa, en Namb\u00ed, Sabana Grande, San Mart\u00edn y el Centro, en todo lao el jolgorio andaba lindo, con buena m\u00fasica parrandera, p\u00f3lvora bien sequita, rezaderas, oraciones y gentes promesanas a manotadas agradeciendo al Patroncito los favores concedidos. No se diga pito y en la misa del d\u00eda grande con sus alegres repiques de campana, am\u00e9n de los panes y las medidas quiotra vuelta reviv\u00edan las esperanzas de buena salucita y buenos bastimentos para todo el a\u00f1o mi estimao. Si p\u00e1pa, el Santo San Blas es el santito que invocamos en los quebrantos de la salucita y en las borrascas del alma y el esp\u00edritu cu\u00f1ao. Nunca falla pito, nunca falla el pariente papito.<\/p>\n
Como siempre cabito m\u00e1s diuna vez tuvieron que acomodar las cuestiones de lasvotaciones que de viaje tronchaban la cosa pariente. Si hom m\u00e1s diuno corcoviaba cimarr\u00f3n con las resultas que le sal\u00edan de viaje, pero de viaje barcinas cu\u00f1ao. Si hom, la cosa estaba tetelque y a m\u00e1s diuno le sacudieron los totolates con la vaina que los n\u00fameros no reculan dijo cabo M\u00e9ndez, el amigo de la guardarraya. Comon\u00f3 p\u00e1pa, as\u00ed era la cosa dir\u00edan los viejillos del radio, a este frito le faltaba juego cu\u00f1ao y a lo mismo las pol\u00edticas son como las mulas que cuando no patean reculan dec\u00eda mi papa, aparte que la que viene chinga no necesita grupera rezaba Celedonio, pues m\u00e1s diuno salia por la tabla del pescuezo y a otros m\u00e1s cavilosos la cosa les sal\u00eda bastante pero bastante cacho con oreja cu\u00f1ao. S\u00ed se\u00f1or, as\u00ed estaban los tamales y la creciente todav\u00eda no completaba compa\u00f1ero.<\/p>\n
Como su persona lo sabe bien mi amigo, con mucha cabanga me lamento quen estos tiempos las fiestas ya no se celebran en el parque como antes, ni las montaderas de toros se hacen en la vieja plaza Cubillo. Horita las fiestas se las llevaron a la salida de Nicoya por el camino a Sabana Grande. Con esta vaina yo carculo quel colorido y la alegr\u00eda de anta\u00f1o mermaron alguito, pero sin duda alguna la tradici\u00f3n y la fe por el Santo San Blas sigue creciendo y sus devotos cada d\u00eda se multiplican m\u00e1s.<\/p>\n
Bueno compa\u00f1ero, otra vuelta ya campuso de tantos y tantos garabatos que le mando, ya con el trago del estribo dir\u00eda Mon\u00f3n, aqu\u00ed dejo esta escribidera acabangada, atolada que lo debe tener de viaje pero de viaje todo como emburricao, atarantao y todo aziguatao mi amigo. Si Se\u00f1or, por de pronto dir\u00eda Juli\u00e1n, como ya cant\u00f3 el alcarav\u00e1n, los que se quedan se quedan y los que no, ya se van. Si se\u00f1or asi es la cosa mi amigo asi esta la cosa cabito.<\/p>\n
Su amigo nicoyano
\nCrecencio Aguirre Rosales
\nNamb\u00ed de Nicoya
\n21 de febrero del a\u00f1o 2024.<\/p>\n
Aclaraciones varias.
\nAlaz\u00e1n. Ganado de color caf\u00e9 oscuro, casi
\nrojizo.
\nAlcarav\u00e1n. Ave que canta cada hora.
\nBarcino. Animal de color indefinido.
\nBu\u00f1uelos. Golosina hecha de ma\u00edz, yuca,
\ndulce y queso.
\nCampuso. Lleno, repleto
\nCence\u00f1o. Triste
\nChicha. Bebida hecha de ma\u00edz amarillo
\nnacido.
\nChicheme. Bebida hecha de ma\u00edz pujagua.
\nChocoyas. Espuelas.
\nCot\u00f3n. Bebida hecha de ma\u00edz blanco.
\nFrito. Comida hecha de la cabeza y los menudos del cerdo.
\nGallinas hench\u00eda. Gallinas rellenas.
\nGrupera. Gurupera
\nLa guardarraya. La frontera
\nLimones ba\u00f1aos. Dulce hecho de coco,
\narroz, dulce y leche.
\nLomo candelo. Toro con una franja blanca
\nde los lomos a la panza.
\nMarquesotes. Dulces hechos de pinol, huevos az\u00facar y cascaritas de lim\u00f3n.
\nMorongas. Morcilla.
\nPerrerreques. Tamalitos hechos de ma\u00edz
\ntierno, queso, huevos, clavo de olor y natilla,
\nPi\u00f1onates. Dulces hechos de tiritas de papaya tierna en alm\u00edbar.
\nPitarr\u00edas. Bebida hecha de ma\u00edz amarillo
\nseco.
\nPosol. Comida hecha de ma\u00edz reventado,
\nolores y mondongo.
\nPozol. Bebida hecha de ma\u00edz pujagua molido.
\nTanelas. Reposter\u00eda hecha de ma\u00edz blanco,
\ndulce, queso, huevos y manteca.
\nTentempi\u00e9s. Gallito, bocado ligero.
\nTetelque. Amargo, \u00e1spero, fuerte.
\nTotolates. Piojillo de las gallinas.
\nYoles. Tamales de elote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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